日本ボーイスカウト茨城県連盟
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IB TOWN (リーダーズクラブ)
 いきづまり書店・目次

 プログラム知識・技能  焚き火、料理・調理、ワンバーナークッキング、レシピ

プログラム知識・技能

★新掲載

信濃川 日出雄

新潮社

山と食欲と私 (1〜5巻)

【コミックス】
27歳、会社員の日々野鮎美は、「山ガール」と呼ばれるのを嫌う自称単独登山女子。美味しい食材をリュックにつめて今日も一人山を登るのでした。読むとお腹がすく&山に登りたくなる!

プログラム知識・技能

エフエム仙台「サバ・メシコンテスト」実行委員会編

扶桑社

カセットコンロ1台で作れるかんたん! サバイバルごはん

エフエム仙台が開催している「サバ・メシ*コンテスト」の入賞レシピから厳選した合計73のレシピを収録。

プログラム知識・技能

★新掲載

げんさん, 蓮池 陽子

山と渓谷社

げんさんとよーこさんの山ごはん 簡単でおいしい絶品メニュー85

日帰りやテント泊での登山はもちろん、キャンプで、庭先で、ワンバーナー&シェラカップ、フライパンひとつで、誰でも簡単においしくつくれる全85品を紹介します。 山ごはんをもっとおいしく楽しむための1冊です。

プログラム知識・技能

エイ出版社

コンロひとつで極うまレシピ

お手軽つまみからがっつりごはんまでみんなの1コンロレシピを集めました!

DVD付動画レシピ!

ワンバーナーアウトドア料理 お外ごはんにチャレンジ

プログラム知識・技能

★新掲載

伊澤 直人 (監修)

地球丸

焚き火の達人

道具本位で行うスタイルのアウトドアではなく、もっと野生的な゛野営゛を実行できる技術を身につけたい人、また、「直火での焚き火の技術」を学びたい人にはもってこいの本です!!

 

プログラム知識・技能

エクスナレッジ編集部

エイ出版社

生き延びるための非常食[最強]ガイド

イザという時の非常食について私達の身の回りに有る食材を具体的に示して判りやすくなっています。記述も難しい表現を排し、活字も少し大きめ、更に商品をイラストで分かりやすく記載するなどの工夫が見られます。

プログラム知識・技能

斉藤 政喜

エイ出版社

シェルパ斉藤のワンバーナー簡単クッキング

バックパッカーのシェルパ斉藤直伝、ワンバーナーストーブでつくる、旅ごはんのレシピ集。調理の基本は10分。簡単、お手軽、なのにウマイ!旅に役立つアイデア料理を多数紹介。ストーブ、コッヘルについても詳しく解説。

プログラム知識・技能

斉藤 政喜

エイ出版社

シェルパ斉藤の元祖ワンバーナークッキング

2004年発行以来大好評の「シェルパ斉藤のワンバーナー簡単クッキング」が、版型も内容も新たに登場!

ワンバーナーを使った基本は3分、長くても10分で作れるアウトドアレシピを紹介!

プログラム知識・技能

別冊宝島編集部宝島社

なるほどなっとく! おいしい料理には科学(ワケ)がある大事典

天ぷらの衣を冷水で溶くのは、なぜ?家庭で作るチャーハンがパラッとしないのは、どうして?煮ものに落とし蓋を使うのは、なぜなのだろう。白しょうゆは、しょうゆなのに、どうして透明なの?おみそは種類によって色が違うのは、なぜ?…などなど、料理のコツやヒケツ、食べ物の身近なギモンを科学で解く。

プログラム知識・技能

若林 仏蘭

雄鶏社

ソーセージ台所工房―無添加・無着色 28種の本格レシピ

自家製ソーセージなど作れないと思い込んでいる人が多過ぎる。ソーセージこそホームメードがお勧めの料理なのだ。本書の通り作ればビギナーでも、無添加、無着色の美味なソーセージ28種が必ず完成する。

プログラム知識・技能

「日曜日の遊び方」編集部

雄鶏社

男は魚市場をめざす―現地で学ぶ本物の魚と魚料理

魚市場で出会った本物の魚と本物のプロの技を紹介。見て読むだけでも楽しめるはず。本物に習って、見よう見まねでもいいから、厨房で包丁を握って魚をおろしたりしてみれば、もっと楽しめるはずです

プログラム知識・技能

平野 雅章

雄鶏社

豆腐・納豆あれもこれも (日曜日の遊び方)

日本人の食生活の中で、豆腐と納豆が欠かすことのできない食品である。いずれも近世に入って広く普及し、庶民の日常食として重宝がられてきたのはご存知の通り。こうしたなじみの深い食品としての豆腐や納豆を手作りして楽しんでみよう。

プログラム知識・技能

 

地球丸

野外料理入門―アウトドア・クッキングギア大百科

海沿いの市場や田舎の八百屋に並ぶ食材たちは、季節の香りが色濃く、「本物」の味がする。生産の場で求めた食材を自分の手で料理する野外料理を存分に楽しむための、とっておきの道具と、特選レシピを紹介。

プログラム知識・技能

 

地球丸

燻製作り入門―おいしいスモークを楽しむレシピ&ハウツー集

香ばしい独特の芳香を放つ燻製。口にすることはあっても自分で作れると思う人は少ないかもしれない。しかし、燻製作りは難しくない。誰にでも気軽に楽しめる大人の趣味なのだ。本書のレシピを参考に本物の味を体験してみよう。

プログラム知識・技能

おち とよこ

福音館書店

料理図鑑 『生きる底力』をつけよう

「食」を楽しく、おいしく、安全に! 料理の知恵やコツ、レシピが盛りだくさんの、親から子へのことばに代わる料理のアドバイス集。小学生から大学生、料理作りは人まかせで大きくなった大人たちにも心強い一冊。

プログラム知識・技能

別冊宝島編集部

宝島社

だれも教えてくれなかったお料理の基本−おばあちゃんの知恵袋

自炊したい! あの人に食べさせたい! 肉や魚にさわれなくても料理はできる。「ながて」「めんどくさい」を卒業! やってみればこんなに簡単。

プログラム知識・技能

うえやま とち

講談社

荒岩流クッキングパパ アウトドア料理編

週刊モーニングで大人気の『クッキングパパ』の作品から、鍋に海水を入れそのまま煮込む。シンプルでダイナミックな海水クッキング。ビールの空き缶でご飯を炊く缶ビールライス。野菜の水分だけで煮込む、水なしムスイカレーなど、あっと驚くアウトドアクッキングを20作品収録。

プログラム知識・技能

うえやま とち

講談社

クッキングパパのレシピ365日

春は菜の花チャーハン、夏は激辛トムヤムクン、秋はサンマのゴロゴロめしに、冬はみそラーメン雑炊…季節ごとに和・洋食、中華、めん類などに分かれているから超便利!!本格派から簡単料理・スピード料理までぎっしり満載。学生、ビジネスマン、パーティー大好き人間にも嬉しい厳選クッキング366日。

プログラム知識・技能

太田 潤

大泉書店

ゴーカイで旨い!アウトドア料理―子どもから大人まで大満足!大自然のなかで食べるおすすめレシピ

調味料を使わない料理やゆでるだけのパスタ、ただ焼くだけの超簡単焚き火料理など、初心者から本格的調理を心得たベテランにまで納得してもらえる工夫を凝らした気軽なアウトドア料理。本来は手間のかかる煮込み料理や炊き込みご飯も野外で簡単に作れるよう工夫してある。

プログラム知識・技能

太田 潤

ミリオン出版

野外料理ブック

 (OUTRIDER BOOK)

実践的アウトドアクッキングの虎の巻。読んで美味しいカラー写真満載。作って楽しいメニュー盛り沢山。

プログラム知識・技能

大森 博

山と溪谷社

野外料理―キャンプ・クッキング・メニュー60

本書では、作る者に喜びを与え、食べるものに幸福をもたらす60余のメニューとレシピが紹介され、そしてそれぞれに作者の解説の言葉が付されている。それは食に関するエッセイとして第一級のものであり、われわれのアウトドアライフへのウィットに富んだ示唆でもある。

プログラム知識・技能

国際焚火学会

講談社

焚火パーティへようこそ―「火」にとりつかれた16人の男たち

舞い散る枯れ葉を掃きながら、落ち葉の山を作りそこにそっと火を灯す……。なぜか郷愁を感じつつ胸が小躍りする「焚火」。近頃流行のアウトドアスタイルから、裏庭でそっと1人でするものまで、古今東西「焚火」を囲んでの愉しみ方は人それぞれ。椎名誠をはじめとする16人の角界“焚火通(タキビスト)”がその魅力と奥深さを語る。

プログラム知識・技能

本山 賢司

新潮社

図解 焚火料理大全

焚火をやってみたい、だが、じつはやり方がよく分からない。だけどアウトドアは好き。そんな人々へ贈る炎と煙の世界への案内書。炎を見ながら野外で食べるメシは、いつでも絶品だ!火の熾し方を始めとして、魚の直火焼きや鍋はもちろん、石焼き料理や本格チャーシューの作り方まで、イラスト図解でコツとワザをじっくり披露します。おいしいレシピ満載。