プログラム知識・技能 ナイフ、斧、なた・・・刃物
★新掲載
プログラム知識・技能
蓬萊博史 (監修)
地球丸
アウトドアナイフがわかる本
刃物の持ち方やマナーから、ロープを切る、たき付けを作る、 野菜を切る、魚をさばくなど、野外のいろんなシチュエーションごとに、 ナイフの正しい使い方を多数の写真でていねいに解説。とても頼れる充実の内容です。
プログラム知識・技能
鈴木 アキラ
山と渓谷社
アウトドアで活躍!
ナイフ・ナタ・斧の使い方
ナイフ・ナタ・斧の効果的な使い方がわかると、アウトドアがもっと楽しくなる!
野外で刃物を使いこなすことはアウトドアの基本。
そのノウハウを写真でわかりやすく解説。
プログラム知識・技能
野﨑洋光 (監修)
新星出版社
新装版 包丁の教科書
包丁の使い方を写真を多用して詳細に解説。
魚介(33種類)、野菜(33種類)を中心に、柚子などの飾り切りのテクニックや肉のさばき方と下処理についても写真でわかりやすく説明しているので、基礎がしっかり学べます。
プログラム知識・技能
ローリー・D. イネステイラー
成美堂出版
アウトドアナイフ入門マニュアル―アウトドアナイフの正しい選び方&活用術
クッキングやフィッシングに、アウトドアナイフはなくても不便ではないが、持っているとすごく便利。使って初めて分かるアウトドアナイフの魅力、様々な使い方、正しい選び方を紹介する。
プログラム知識・技能
ローリー・D. イネステイラー
クロスロード
ナイフと斧の使い方
―父が子に教えるフィールド技術
クッキングやフィッシングに、アウトドアナイフはなくても不便ではないが、持っているとすごく便利。使って初めて分かるアウトドアナイフの魅力、様々な使い方、正しい選び方を紹介する。
プログラム知識・技能
川口 拓
誠文堂新光社
ブッシュクラフト-大人の野遊びマニュアル: サバイバル技術で楽しむ新しいキャンプスタイル
量・コンパクトな装備で、大自然のなかに寝床を作る、マッチやライターを使わずに火をおこすなど、衣食住に必要な道具や環境「bush」(茂みなど。広義の野外)で「craft」(作る)する遊びです。使い方、正しい選び方を紹介する。
プログラム知識・技能
★新掲載
農山漁村文化協会
農の仕事は刃が命
別冊現代農業2015年12月号
刃物の使い方と手入れの仕方を動画付きで解説。農業現場で使いやすいさまざまな刃物や農具を集めてカタログ的に紹介する。切れ味をよくする鋼の性質、使い道に合わせて種類もいろいろある砥石の選び方など、刃物をめぐる奥深い世界についても案内する。BSでも使える。
